يُعرف المطبخ التركي بتنوع أطباقه ونكهاته الغنية التي تعكس تاريخًا طويلًا من التقاليد العثمانية والتأثيرات الشرقية والغربية، وفي شهر رمضان، تزداد أهمية المأكولات الرمضانية في تركيا التي تجتمع حولها العائلات على موائد الإفطار والسحور، مما يخلق أجواءً مميزة تملؤها البهجة في أيام الشهر الفضيل.
هل تخطط لزيارة تركيا خلال رمضان؟
احجز الآن
متى يبدأ شهر رمضان في تركيا؟
بحسب التقديرات الفلكية، سيبدأ شهر رمضان 2025 في تركيا يوم السبت، 1 مارس 2025، وهو التاريخ المتوقع بناءً على الحسابات الفلكية، ومع ذلك، فإن تحديد اليوم الرسمي لبداية رمضان يعتمد على رؤية الهلال، لذا يُنصح بالتحقق من المواعيد المعلنة من الجهات الرسمية مثل رئاسة الشؤون الدينية التركية لضمان الدقة.
احجز رحلتك مع إيستريلا الآن
أفضل المأكولات الرمضانية في تركيا
يتميز المطبخ التركي خلال شهر رمضان بتقديم وجبات خاصة على مائدتي الإفطار والسحور، حيث يفضل الأتراك الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية التي تمدهم بالطاقة طوال اليوم. فيما يلي قائمة بأفضل المأكولات الرمضانية في تركيا:
1. المخبوزات الرمضانية
خبز البيدا (Ramazan Pidesi):
يُعد هذا الخبز من أشهر المأكولات الرمضانية في تركيا، حيث يتم تحضيره خصيصًا خلال الشهر الكريم ، يتميز بقوامه الطري وطبقة السمسم وحبة البركة التي تُضفي عليه نكهة فريدة.
السيميت:
خبز دائري مغطى بالسمسم يُعتبر خيارًا شائعًا على مائدة الإفطار أو السحور، ويُفضل تناوله مع الجبن أو العسل.
2. الشوربات التقليدية
شوربة العدس (Mercimek Çorbası):
من أكثر أنواع الشوربات شهرةً، تُحضَّر من العدس الأحمر مع البصل والتوابل، وتُقدَّم ساخنة مع شرائح الليمون.
شوربة الإزغولين (Ezogelin Çorbası):
تتكون من العدس والبرغل والنعناع المجفف، وهي من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية.
شوربة الترهانة (Tarhana Çorbası):
تُصنع من مزيج مجفف من اللبن والقمح والخضروات، وتُعد من الأطباق الشتوية الدافئة التي يفضلها الأتراك خلال رمضان.
3. الأطباق الرئيسية
إسكندر كباب (İskender Kebap):
شرائح لحم مشوي تُقدَّم فوق خبز البيدا، مع صلصة الطماطم والزبدة واللبن، وهو من أشهر المأكولات الرمضانية في تركيا.
دولما (Dolma):
خضروات محشوة بالأرز والتوابل، مثل ورق العنب والفلفل، ويُعتبر من المأكولات الرمضانية في تركيا الشائعة.
كفتة اللحم (Köfte):
كرات لحم متبلة تُشوى أو تُقلى وتُقدَّم مع الخبز أو الأرز.
لحم العجين (Lahmacun):
عجينة رقيقة مغطاة بمزيج من اللحم المفروم والخضروات والتوابل، تُعتبر من الأكلات الخفيفة التي تُفضل في وجبة السحور.
هونكار بييندي (Hünkar Beğendi):
طبق عثماني شهير يُحضَّر من لحم الضأن المشوي ويُقدَّم فوق هريس الباذنجان المطهو بالحليب والزبدة.
هل ترغب في تجربة هذه الأطباق في أفضل المطاعم التركية؟
احجز الآن مع إيستريلا
أفضل الحلويات الرمضانية في تركيا
بعد الإفطار، يحين وقت الحلويات التقليدية، التي لا تقل أهمية عن الأطباق الرئيسية، ومن أشهرها:
البقلاوة (Baklava):
أشهر الحلويات التركية، تُصنع من طبقات رقيقة من العجين المحشو بالفستق أو الجوز والمغموسة بالقطر.
الكنافة (Künefe):
تُحضَّر من عجينة الشعرية المحشوة بالجبن العكاوي وتُقدَّم ساخنة مع القطر.
حلوى التولومبا (Tulumba Tatlısı):
تشبه بلح الشام، وهي مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وتُغمس في القطر الساخن.
القطايف التركية (Güllaç):
من الحلويات الخاصة برمضان، تُحضَّر من رقائق عجين رقيقة تُنقع في الحليب المُحلى وتُزين بالمكسرات.
أفضل المشروبات الرمضانية في تركيا
الشربات العثماني (Osmanlı Şerbeti):
مشروب تقليدي مصنوع من الفواكه والأعشاب، يُقدَّم باردًا لتعويض السوائل المفقودة خلال الصيام.
الشاي التركي:
يُعد المشروب الأساسي بعد الإفطار، ويُقدَّم ساخنًا في أكواب صغيرة تقليدية.
عيران:
مشروب زبادي مملح يُعتبر خيارًا صحيًا يرافق وجبات الإفطار والسحور.
لا تفوّت تجربة هذه الحلويات مع كوب من الشاي التركي الأصيل
تواصل معنا لحجز جولتك الرمضانية مع إيستريلا.
أفضل المطاعم التركية في رمضان
إليك قائمة بأفضل المطاعم التي تقدم أجواءً مميزة وأطباقًا شهية من المأكولات الرمضانية في تركيا خلال رمضان:
مطعم نصرت (Nusr-Et)
يشتهر بتقديم أشهى أطباق اللحوم المشوية، وهو وجهة المفضلة لمحبي اللحوم خلال شهر رمضان.
مطعم هوكا (Huqqa)
يتميز بأجوائه الفاخرة وإطلالته الرائعة على مضيق البوسفور، ويُقدم قائمة متنوعة من الأطباق التركية والعالمية.
مطعم السلطان أحمد كفتجي
يُعد من المطاعم التاريخية التي تقدم وجبات مثل الكفتة التركية والشوربات الرمضانية.
مطعم حمدي (Hamdi Restaurant)
يقع بالقرب من سوق البازار الكبير، ويُعتبر من أفضل المطاعم لتناول أطباق الكباب .
احجز طاولتك الآن في أفضل المطاعم الرمضانية في إسطنبول مع إيستريلا
من اسئلة زوارنا
ما هي أكثر أكلة مشهورة في تركيا؟
إسكندر كباب والشاورما التركية (الدونر) من أشهر الأكلات في تركيا، حيث تتميز بطعمها الغني وشعبيتها الواسعة داخل تركيا وخارجها.
كيف يكون رمضان في تركيا؟
يتميز رمضان في تركيا بمظاهر احتفالية وثقافية رائعة ، حيث تُضاء مآذن المساجد، وتُقام الفعاليات الرمضانية في الساحات العامة، وتُجهز موائد الإفطار الجماعية.
أبرز العادات الرمضانية في تركيا:
- مدفع الإفطار الذي يُعلن عن لحظة الإفطار.
- انتشار المسحراتي الذي يُوقظ الناس للسحور.
- الأسواق الرمضانية التي تزدحم بالزوار لشراء المستلزمات الرمضانية.
ما هي أشهر الحلويات التركية؟
البقلاوة والكنافة وحلقوم تركي من أكثر الحلويات شهرةً، وتُقدَّم بكثرة خلال شهر رمضان في تركيا.
اقرأ ايضا: رمضان في إسطنبول سياحة و عبادة في آن واحد
هل لديك استفسارات حول السفر إلى تركيا خلال رمضان؟
تواصل معنا الآن واحجز رحلتك الرمضانية
